Übersicht über die Fingerfood Auswahl der Theaterklause Brandenburg
Wir haben unsere Fingerfood-Auswahl nach vegan, vegetarisch, mit Fleisch und mit Fisch für Sie sortiert. Unsere Salate und Desserts haben wir extra aufgelistet und jeweils markiert, ob sie vegan (Symbol für vegan), vegetarisch (Symbol für vegetarisch), mit Fleisch (Symbol für Fleisch) oder mit Fisch (Symbol für Fisch) zubereitet sind.
Veganes Fingerfood
Anti Pasti Spieße
mit gegrillten und marinierten Gemüsen, getrockneten Tomaten, Balsamicozwiebeln und Oliven
Zucchini-Röllchen
mit Gemüse und Cous Cous gefüllt
Frühlingsrollen
mit einer Gemüsefüllung und Sweet-Chili-Dip
Sommerrollen
mit einer Gemüsefüllung und Soja-Dip
Laugengebäck
Wraps
mit Tomaten, Gurken, Eisbergsalat und Knoblauchsauce
Falafelbällchen
mit Joghurt-Knoblauch-Dip
Blätterteigtwister
gefüllt mit Tomate, Spinat und Gemüse
Vegetarisches Fingerfood
Caprese-Spieße
mit Babymozzarella und Kirschtomaten
Pimientos
mit einer Ziegenkäse-Thymian-Honig-Créme
Mini-Burger
mit Zucchini-Brätling und Pflaumensauce
Käse-Traube-Spieße
Gespritzte Eier
mit einer Eigelb-Senf-Créme
Eier-Gemüse-Muffins
mit einer Gemüsefüllung
Champignons gefüllt
mit Bruschetta und mit Parmesan gratiniert
Carrée-Sandwich „mediterran“
mit Anti Pasti, Rucola und Fetakäse
Käse-Laugenbrezel
Fingerfood mit Fleisch
Datteln, Feigen oder Pflaumen im Speckmantel
Hähnchen-Satay-Spieße
mit in Teriyaki-Sauce marinierter Hähnchenbrust und Ananas
optional mit Erdnuss-Dip
Hackbällchen-Spieße (verschiedene Varianten)
Hackbällchen standardmäßig aus gemischtem Hackfleisch (nur Rinderhack optional möglich)
mit Cocktailtomaten und Cornichons
mit Goudawürfeln gespießt
mit Pizzaiolasauce
Saltimbocca-Spieße
vom Hähnchen oder vom Schwein
mit Salbei im Parmaschinkenmantel
Roastbeef-Röllchen
rosa gegartes Roastbeef mit Remouladensauce
optional geräuchert
Vitello tonnato Röllchen
zarte Kalbsfleischröllchen mit einer Thunfisch-Kapern-Créme
Mini Cheese-Burger
mit Rindfleischpatty, Gouda, Tomate, Gewürzgurke, Salat, BBQ-Sauce und Mayonnaise
Mini Burger mit Pulled Pork
mit Tomate, Gewürzgurke, Salat, BBQ-Sauce und Mayonnaise
Melone-Parmaschinken-Spieße
Tranchen von der Entenbrust
mit Preiselbeermarmelade
Hähnchen Wrap
mit Tomaten, Gurken und Eisbergsalat
Carrée-Sandwich „Parma“
mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan
Fingerfood mit Fisch
Crispelle mit Räucherlachs
herzhafte Eierkuchenröllchen mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich und Rucola
Matjesfilet auf Pumpernickel
mit roten Zwiebelringen
Russische Eier
gespritzte Eier mit Ketakaviar garniert
Carrée-Sandwich „Lachs“
mit Räucherlachs, Rucola und Sahnemeerrettich
Räucherlachspralinen
verschiedene heißgeräucherte Lachspralinen auf Seealgensalat
Garnelen-Cocktail
mit Staudensellerie und Kirschtomaten
Salate – vegan
Algensalat
mit Mu-Err-Pilzen, Sesamöl und Sojasauce verfeinert
Beluga-Linsen-Salat
mit Paprika und Frühlingslauch
Grüner Papaya-Salat (Som Tam Thai)
scharfer Papaya-Salat mit Tamarinde, getrockneten Garnelen, Erdnüssen, Möhren, Kirschtomaten, Chilis, Knoblauch und Oystersauce
Erdbeer-Spargel-Salat
mit würzigem Rucola und Pinienkernen
Fenchel-Orangen-Salat
mit gerösteten Pinienkernen
Weißkrautsalat
mit Zwiebeln und Petersilie
Gartensalat
mit Gurken, Tomaten, knackigem Eisberg, Paprika und Frühlingslauch in Kräutervinaigrette
Glasnudelsalat
mit verschiedenen Gemüsen
Italienischer Reissalat
mit Cocktailtomaten, Oliven, getrockneten Tomaten, Babymozzarella, roten Zwiebeln, Rucola und Basilikum in Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette
Papaya-Avocado-Salat
mit Kirschtomaten, Melone und Rucola
Petersiliensalat
mit Champignons und Radieschen
Pilzsalat
Champignons mit Stockschwämmchen, Porree, Senfgurken und geräuchertem Speck in einer klaren Kräutervinaigrette
Bunter Bohnensalat
mit Kidneybohnen, weißen Bohnen, Brechbohnen, Cannellinibohnen, Kichererbsen, Frühlingslauch und Petersilie
Quinoa-Salat
mit Paprika, Möhren und Mango in pikantem Dressing
Risolée-Kräuterkartoffelsalat
mit Rucola, Kirschtomaten und Kräutern in weißer Balsamico-Vinaigrette
Rote Beete-Salat mit Apfel
verfeinert mit einer milden Essig-Öl-Vinaigrette
Rotkrautsalat
mit Sesamsaaten
Süßkartoffelsalat
mit Frühlingslauch in Ahorn-Ingwer-Marinade
Taboulé-Salat
Bulgursalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie und Minze
Wildkräutersalat
mit Himbeerdressing
Desserts im Weckgläschen
Mousse au Chocolate (veg)
mit Himbeerfruchtmark
Panna Cotta (veg)
mit Mangofruchtmark
Panna Cotta „vegan“ (vegan)
mit Kokosmilch und Agar Agar zubereitet
mit Mangofruchtmark
Tiramisu (veg)
Kirschgrütze (veg)
mit Vanillesauce
Crème brûlée (veg)
mit karamellisiertem Zucker
Zitronencréme (veg)
Cappuccino-Mascarpone-Créme (veg)
mit Zartbitterschokolade
Griechischer Joghurt (veg)
mit Müsli, Obst und Honig
Kuchenecken (veg möglich)
verschiedene Sorten
Petit Fours (veg)
Mini-Donuts (v)
Brownie-Würfel (v)
gemischt mit Toffee-Walnuss und weißer Schokolade
Wenn Sie ein vollwertiges Fingerfood-Buffet anbieten möchten, z. B. anlässlich eines Empfangs oder einer Veranstaltung, von dem Ihre Gäste auch satt werden sollen, dann empfehlen wir immer 8, am besten aber 10 Teile pro Person. Sie müssen bei uns nicht zwingend 8 oder 10 verschiedene Teile nehmen.
Wenn Sie z. B. ein vollwertiges Fingerfood-Buffet für 100 Personen bestellen möchten, können Sie auch 20 verschiedene Teile à 50 Stück bestellen. So erhöhen Sie die Auswahlmöglichkeit für Ihre Gäste, denn nicht jeder isst alles. Wir haben für Sie zwei Beispielangebote erstellt, damit Sie sich einen Eindruck hiervon verschaffen können.
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