Seit über 15 Jahren realisieren wir erfolgreich Hochzeiten und Events. Auf unsere Erfahrung aus etlichen Caterings ist Verlass.
Wir sind nicht nur Ihr verlässlicher Hochzeitscaterer
- Hochzeiten
- Geburtstage
- Einschulungen
- Jugendweihen
- Gartenpartys
- Jubiläen
- Abibälle
- Firmenfeiern
- Sommerfeste
- Weihnachtsfeiern
- Messen
- Tagungen
So vielfältig diese Veranstaltungen auch sind, so individuell unterstützen wir Sie bei Ihrer Feier.
Zuverlässiges Hochzeitscatering in Ihrer Wunschlocation oder unter freiem Himmel. Wir bieten: Individuelle Menüs, exzellente Qualität und einen reibungslosen Ablauf bei Ihrem Hochzeitscatering in Brandenburg.
Wenn es um die Planung Ihrer Hochzeit geht, überlassen Sie nichts dem Zufall. Vertrauen Sie auf unsere Erfahrung und Professionalität. Hier sind nur einige der Gründe, warum die Theaterklause der perfekte Partner für Ihr Hochzeitscatering ist:
Langjährige Erfahrung:
Umfassender Service:
Neben kulinarischen Köstlichkeiten kümmern wir uns um die gesamte Logistik, Dekoration und Ausstattung.
Exzellente Qualität:
Wir verwenden nur die besten Zutaten: frisch, regional und saisonal. Freuen Sie sich auf unvergleichlichen Geschmack.
Menüs nach Wunsch:
Wir gestalten Ihr Menü oder Buffet nach Ihren Vorstellungen – von elegant und klassisch bis modern und kreativ.
Zuverlässige Planung:
Von der ersten Beratung bis zur Umsetzung stehen wir Ihnen zur Seite, damit Ihr Tag reibungslos verläuft.
Flexibilität bei der Location:
Ob in unserem Restaurant, in Ihrer Wunschlocation oder unter freiem Himmel – wir passen uns Ihren Plänen an.
Hochzeitscatering-Angebote mit Preisbeispielen
Erhalten Sie einen Überblick über unser Leistungsspektrum und lesen Sie hier Kalkulationsbeispiele für:
HOCHZEITEN
TAGUNGEN
FIRMENFEIERN
Unsere Pauschalen im Detail
Getränkepauschalen
Unsere Getränkepauschalen
Damit Sie die Kosten, insbesondere bei den Getränken bestens im Blick haben, bieten wir Ihnen unsere Getränkepauschalen an. Grundlage unserer Berechnung ist die Gesamtpersonenzahl. Selbstverständlich finden wir für Kinder, insbesondere für Kleinkinder, individuelle Lösungen.
Generell kalkulieren wir bei diesen Pauschalen mit einer Gesamtmindestdauer von 7 Stunden. Inklusive sind dabei immer die Servicemitarbeiter.
„Basis Getränkepauschale“
Der Preis für die Basis Getränkepauschale beträgt 5,00 € (zzgl. Mwst.) pro Person und Stunde. Sie enthält eine Auswahl an kalten und heißen Getränken:
• Wasser, Säfte, Softdrinks
• Bier, Wein, Sekt
• Filterkaffee und Tee
Auf Wunsch können wir auch Getränke wie Aperol Spritz oder Hugo z.B. zum Empfang servieren.
Dabei ist eine Aufstockung von der Basis Getränkepauschale zur Erweiterten Getränkepauschale insbesondere nach dem Abendessen sehr empfehlenswert.
Die „Erweiterte Getränkepauschale“
Der Preis für die Erweiterte Getränkepauschale beträgt 6,50 € (zzgl. Mwst.) pro Person und Stunde. Sie hat eine Mindestdauer von 4 Stunden und enthält alle Getränke der Basis Getränkepauschale und wird um eine Auswahl an Longdrinks, Cocktails und Spirituosen/Schnäpsen Ihrer Wahl ergänzt.
Die „Anschlusspauschale“
Der Preis für die Anschlusspauschale beträgt 4,00 € (zzgl. Mwst.) pro Person und Stunde. Diese Pauschale gilt immer ab 24:00 Uhr.
Weitere Extras
Zusätzlich können wir spezielle Bars zur Selbstbedienung aufbauen:
• Limonaden-Bar* mit hausgemachten Limonaden
• Schnapsbar** mit einer Auswahl von 5 Schnäpsen wie z.B.:
• Amaretto
• Bailey`s
• Berliner Luft
• Grappa
• Jägermeister
• Kirschlikör
• Ouzo
• Ramazotti
• Sambucca
• Williamsbirne
• u.v.m.
• Gin-Bar*** mit einer Auswahl an verschiedenen Gins und Tonics
• Whiskey-Bar***
* in der Basis Getränkepauschale enthalten ** in der Erweiterten Getränkepauschale enthalten *** gegen Aufpreis
Ein Rechenbeispiel mit 50 Gästen
Von 15:00 Uhr (Empfang der Gäste) bis 20:00 Uhr (Ende Abendessen)
Basis Getränkepauschale für 5,00 € (zzgl. MwSt.) pro Person und Stunde
5,00 € * 5 Stunden * 50 Gäste
= 1.250,00 €
Von 20:00 Uhr (Nach dem Essen/ Beginn der Party) bis 24:00 Uhr
Erweiterte Getränkepauschale für 6,50 € (zzgl. MwSt.) pro Person und Stunde
6,50 € * 4 Stunden * 50 Gäste
= 1.300,00 €
Ab 24:00 Uhr bis z.B. 03:00 Uhr (Sie entscheiden über die Endzeit)
Anschlusspauschale für 4,00 € (zzgl. MwSt.) pro Person und Stunde
4,00 € * 3 Stunden * 50 Gäste
= 600,00 €
Gesamtsumme:
1.250,00 € + 1.300,00 € + 600,00 € = 3.150,00 € (zzgl. MwSt) x 19 % Mwst.
= 3.748,50 € (inkl. Steuer)
Ausstattungs- & Logistikpauschalen
Ausstattung
Wir können von A bis Z alles zur Verfügung stellen oder bei Bedarf zur Verfügung stellen lassen. Folgende Ausstattung stellen wir selbst zur Verfügung. Wir berechnen hier Ausstattungspauschalen pro Person oder pro Stück bzw. pauschal.
Ausstattungspauschale
Enthält z.B. Gläser, Geschirr, Tischwäsche, Stoffservietten, etc.
pro Person 6,50 €
Außenküche
Inkl. Pavillion, Weber-Grill, Pfannen, Tischwäsche, Gas, etc.
Pauschal 300,00 €
Stehtische
Inkl. Stretchhussen und Blumendekoration
pro Stück 25,00 €
Bierzeltgarnituren
Inkl. Polster und Hussen
pro Stück 30,00 €
Alle Preise verstehen sich zzgl. geltender MwSt.
Alle Ausstattungen verstehen sich inkl. Auf- und Abbau bzw. Reinigung
Ausstattungen über externe Partner:
- Blumendekoration
- Stuhlhussen
- Ambientebeleutung
- Tontechnik
- Festzelte
- Banketttische und Stühle
Für die Logistik berechnen wir eine Logistikpauschale. Diese ist abhängig von Aufwand und Entfernung des Caterings.
Buffet-Elemente bei der Theaterklause
Die Qualität unserer Speisen zeichnet uns aus. Daher wird das Buffet auf Ihrer Veranstaltung ein absolutes Highlight darstellen. Dabei gibt es vielfältige Möglichkeiten, wie Ihr Buffet aussehen kann. Damit Sie sich einen ersten Eindruck machen können, haben wir die wesentlichen Buffet-Elemente zusammengeführt. Lassen Sie sich inspirieren:
Fingerfood
Unser Fingerfood zählt mit zu den beliebtesten Leistungen der Theaterklause. Ob für Ihre kleine Feier im privaten Rahmen oder als Empfang in Ihrer Firma, als Häppchen-Buffet auf Bällen und Empfängen, als Flying-Buffet mit unaufdringlichem Service oder für den kleinen Hunger nach der Trauung. Die richtige Präsentation und Kombination machen den Unterschied. Bei unseren Fingerfood-Buffets ist für jeden das passende dabei.
Unser Fingerfood servieren wir mundgerecht, lecker und ansprechend verpackt in Gläschen und Schälchen, von der Hand in den Mund, ohne sich die Finger schmutzig zu machen.
Lassen Sie sich inspirieren …
Vegane & vegetarische Häppchen
„Gegrillte Zucchiniröllchen“ (vegan)
mit Gemüse und Cous Cous gefüllt
„Sommerrollen“ (vegan)
der Klassiker aus dem asiatischen Raum, gefüllt mit Gemüsesteifen und süßem Chili-Dip serviert
„Gefüllte Champignons“ (vegetarisch/vegan möglich)
mit Bruchetta und Parmesan gratiniert
„Gefüllte Champignons“
mit Blattspinat und Gorgonzola gratiniert
„Crostinis mit Bruchetta“ (vegan)
die knusprige Variante mit Bruchetta
„Anti Pasti Spieße“ (vegan)
mit gegrilltem und mariniertem Gemüse, Champignons und Zwiebeln
„Gemüsetortillas“ (vegetarisch)
verschiedene Varianten
„Canapés mit Saint Albray-Käse“ (vegetarisch)
mit Trauben garniert
„Olivet-Weichkäse“ (vegetarisch)
mit Feigensenf auf Pumpernickel
„Caprese-Spieße“ (vegetarisch)
mit Babymozzarella und Kirschtomaten
„Gespritzte Eier“ (vegetarisch)
mit einer Senfcréme gefüllt und fein garniert
„Mini Quiche“ (vegetarisch)
verschiedene Varianten
„Vegetarische Mini-Burger“ (vegetarisch)
mit vegetarischen Gemüsebrätlingen, Tomate & Salat mit würziger BBQ-Sauce
„Melonen-Papaya-Avocadosalat“ (vegan)
mit Rucola im Weckgläschen
„Wassermelone-Fetakäse-Salat“ (vegetarisch)
mit Créma di Balsamico im Weckgläschen
Häppchen mit Fleisch & Fisch
„Canapés mit Landsalami“
mit Cornichons garniert
„Hähnchen-Satay-Spieße“
in Terriyaki-Sauce mariniert mit Ananas
„Puten-Satay-Spieße mit Ananas“
und Erdnuss-Dip
„Saltimbocca-Spieße von der Schweinelende“
mit Salbei im Parmaschinkenmantel mit Cocktailtomaten
„Saltimbocca-Spieße vom Kalb“
mit Salbei im Parmaschinkenmantel mit Cocktailtomaten
"Hackbällchen-Spieße"
mit Cocktailtomaten & Cornichons
„Hackbällchen-Käsespieße“
mit Trauben
„Hackbällchen in Pizzaiolasauce“
im Porzellanpfännchen
„Pfläumchen im Speckmantel“
mit Backpflaumen im Speckmantel gebacken
„Datteln im Speckmantel“
mit Datteln im Speckmantel gebacken
„Roastbeefröllchen mit Remouladensauce“
im Porzellanpfännchen
„Vitello tonato Röllchen“
zartes Kalbsfleisch mit einer Thunfisch-Kapern-Créme gefüllt mit frischem Dill und Zitronenfilet garniert
„Geflügelleber in Wildpreiselbeersauce“
auf Polentatalern
„Tranchen von der Entenbrust“
auf Wildpreiselbeermarmelade
„Melonen-Spieß mit Parmaschinken“
„Kartoffelsalat & Wienerwürstchen“
Mini-Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat im Weckgläschen
„Geflügel-Curry-Salat“
im Weckgläschen
„Russische Eier“
Gespritzte Eier mit Ketakaviar
„Canapés mit Räucherlachs“
mit Sahnemeerrettich, Zitronenfilet und frischem Dill garniert
"Crispelle mit Räucherlachs"
mit Sahnemeerrettich und Rucola im Porzellanpfännchen
„Räucherlachspralinen“
heißgeräucherte Häppchen vom norwegischen Lachs verfeinert mit Apfel-Schnittlauch, Haselnuss- Pistazie und Macadamianuss
„Zartes Matjesfilet auf Pumpernickel“
mit Remouladensauce und Zwiebelringen
„Scampi auf Belugalinsensalat“
im Porzellanpfännchen
„Shrimps-Cocktail“
in Weckgläschen
Deftiges Gebäck
„Laugengebäck“
Kleines Laugengebäck mit Brezeln, Laugenstangen und Laugenknoten
„Käsebrezeln“
Kleine Käsebrezeln
„Käsegebäck“
verschiedene Sorten
Süße Häppchen & Desserts
„Mousse au chocolate“
mit Himbeerfruchtmark im Weckgläschen
„Panna Cotta“
mit Mangofruchtmark im Weckgläschen
„Tiramisu“
im Weckgläschen
„Griechischer Joghurt“
mit Müsli, Früchten und Honig im Glas geschichtet
„Macarons“
verschiedene Sorten
„Mini Eclair“
mit Vanille Creme und Schokoladen Creme gefüllt
„Schokoladen-Windbeutel“
mit Haselnüssen
„Petit Fours“
Eine Zusammenstellung feiner Petit Fours
„Süße Kuchencubes“
Zusammenstellung an Kuchenwürfeln, mundgerecht geschnitten
Live Cooking
Unser Live-Cooking ist immer wieder ein absolutes Highlight. Schauen Sie uns beim Kochen über die Schulter. In großen Pfannen und mit unseren Webergrills bereiten wir die Speisen live für Sie zu. Direkt vom Grill oder aus der Pfanne auf Ihren Teller und dabei heißt grillen nicht gleich grillen!
Vom Webergrill
Fleisch
Rumpsteak vom „Havelländer Bio-Rind“
im Ganzen langsam auf dem Grill rosa gegart und live tranchiert
Putenrollbraten
mit Backpflaumen gefüllt
Schweinelende
mit Salbei im Parmaschinkenmantel
Involtinis von der Hähnchenbrust
mit Schinken und Basilikum
Hähnchenspieße
mit Mango & Paprika
Spare Ribs
Lammstielkotletts
mit Rosmarin-Knoblauch-Marinade
Rinderpatties für Burger
Rostbratwürste
Fisch
Lachsfilet im Limonen-Kräuter-Mantel
auf dem Zederholz gegrillt
Lachsfilet in der Lachshaut gegrillt
Kabeljaufilet im Buchenspan gegrillt
Scampi-Spieße
mit Kirschtomaten
Jakobsmuscheln vom Grill
Kabeljaufilet mit Salbei im Schinkenmantel
Gegrillte Kalamare
Pizza vom Grill
„Magarita“
mit Tomatensauce und Mozzarella
„Mista“
mit Salami, Schinken, Peperoni, roten Zwiebeln, Mozzarella und Tomatensauce
„Pizza della casa“
mit Parmaschinken und Rucola
„Tonno“
mit Thunfisch, roten Zwiebeln und Oliven
u.v.m.
Vegetarisch & vegan
Maiskolben
Fleischtomaten
mit einer Gemüse-Cous Cous Füllung
Ofenkartoffeln
in der Folie gegart
gegrillte Süßkartoffeln
Räuchertofu
Grillkäse
Aus der Pfanne
Hauptgerichte
Fruchtige Hähnchen-Mango-Pfanne
Hähnchengeschnetzeltes
in Champignon-Rahm
Schweinemedaillons
in Pfeffersauce
Penne-Pfanne
mit Brokkoli und Kirschtomaten in Sahnesauce
Penne-Gemüse-Pfanne
in Tomatensauce
Schupfnudel-Pfanne mit Hähnchenbruststreifen
in Pizzaiola-Sauce
Schupfnudel-Sauerkraut-Pfanne
Kassler & Knacker in Grünkohl
Kassler-Sauerkraut-Pfanne
Gnocchi in Gorgonzolarahm
Gnocchi in Tomatensauce
mit Zucchini und Cochtailtomaten
Zucchini-Brätlinge
Beilagen
Risolée-Kräuterkartoffeln
Marktgemüse der Saison
Champignon-Pfanne
Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln
Crêpes (süss & deftig)
mit Apfelmus
mit Nutella und Banane
mit Eis
mit Räucherlachs und Rucola
mit Tomate-Mozzarella und Rucola
mit Grillgemüse und Fetakäse
Sandwiches & Hotdogs
mit Feigensenf, französichem Weichkäse, Lachs und Melone
mit Pesto, Anti Pasti und Parmesan
mit gekochtem Schinken, Ananas und Gouda
Hauptgerichte – vegan, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch
Eine Auswahl an Hauptgerichten von „Mediterran“ bis „Hausmannskost“. Für „Veganer“ und für „Fleischliebhaber“.
Vegetarisch & vegan
„Gnocchi in Tomatensauce“ (vegan)
„Penne-Gemüse-Pfanne“ (vegan)
mit mediterranen Gemüsen in Tomatensauce
„Lasagne Bolognese“ (vegetarisch/vegan möglich)
mit einer Bolognese aus roten Linsen
„Gefüllte Kohlroulade“ (vegan)
mit Rote Bete-Apfel und Walnüssen in Apfel-Pflaumen-Sauce
„Superfood-Gemüsebrätlinge“ (vegetarisch/ vegan möglich)
mit Kichererbsen, verschiedenen Gemüsen und Fetakäse, dazu Kräuterquark & Pesto
„Süßkartoffel-Gemüse-Auflauf“ (vegetarisch/ vegan möglich)
mit Parmesan gratiniert
Mit Hackfleisch
„Königsberger Klopse“
in Kapernsauce
„Wirsingkohlroulade“
in Kümmelsauce
Vom Schwein
„Kasslerbraten“
auf Sauerkraut
„Kasslerbraten“
in Bratensauce
„Schweinebraten“
in Schwarzbiersauce
„Schweinekrustenbraten“
auf Sauerkraut
„Eisbein ab 10 Portionen“
mit Erbsenpüree und Sauerkraut
„Schweinelende in Pfeffersauce“
Medaillons vom Schweinefilet in würziger Pfeffer-Sahne-Sauce
„Saltimbocca vom Schweinefilet“
Schweinemedaillons mit Salbei im Parmaschinken Mantel in Weißwein Sauce
Vom Rind
„Rinderroulade“
mit Speck und Gewürzgurke in klassischer Bratensauce
„Rinderbraten Provenzalisch“
mit Oliven, Knoblauch und Kräutern in würziger Sauce
„Geschmorrte Rinderbäckchen“
zarte Rinderbacken in Rotwein geschmorrt
„Boeuf Stroganoff“
Rinderfiletgeschnetzeltes mit Gewürzgurken, Champignons, Zwiebeln und Creme Fraîche
„Rindertafelspitz“
in leichter Meerrettichsauce
Vom Kalb
„Züricher Geschnetzeltes“
Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln in Weißwein-Sahne-Sauce
„Involtinis alla milanese“
Kalbsröllchen mit einer Füllung aus Schweinebrät mit Parmesan und Salbei im Parmaschinkenmantel in Weißwein-Sauce
Mit Geflügel
„Hühnerfrikassee“
mit Möhren, Erbsen, Spargel und Champignons
„Hähnchen-Mango“
Hähnchenbrustfilets in fruchtiger Mango-Kokos-Sauce mit roter Paprika und Frühlingslauch
„Involtini Tomate-Pesto“
Hähnchenroulade mit einer Füllung aus getrockneter Tomate, Pesto und Parmesan
„Involtini Spinat-Ricotta“
Hähnchenroulade mit einer Füllung aus Spinat und Ricotta
„Involtini Mediterran“
Hähnchenroulade mit einer mediterranen Gemüsefüllung
„Gebratene Entenbrust“
in Orangensauce
Vom Lamm
„Geschmorte Lammkeule“
mit Knoblauch und Kräuter in Riesling geschmort
Wild
„Hirschbraten in Cranberry-Pfifferling-Sauce“
Hirschbraten aus der Keule in fruchtig-würziger Sauce
Fisch
„Zanderfilet in Weißweinjus“
mit Knoblauch, Cocktailtomaten, Staudensellerie und einem Hauch Chili
„Gegrilltes Lachsfilet“
auf Blattspinat oder mediterranen Gemüsen
„Welsfilet in Dijon-Senfsauce“
gebratenes Welsfilet in einer Dijonsenfsuace
Salate
Je nach Saison und Ihren Vorlieben bieten wir Ihnen die verschiedensten Salatkompositionen.
Ein kleiner Überblick:
Vegan & vegetarisch
„Algensalat“ (vegan)
mit Sesam und Mu-Err-Pilzen in Soja-Dressing
„Beluga Linsensalat“ (vegan)
mit Paprika und Frühlingslauch
„Bunter Bohnensalat“ (vegan)
mit Kidneybohnen, weißen Bohnen, Brechbohnen, Canellinibohnen, Kichererbsen, Frühlingslauch und Petersilie
„Bunter Pasta Salat“ (vegan)
Bunte Penne Nudeln mit getrockneten Tomaten, Oliven, Pinienkernen und Parmesan in Kräutervinaigrette
„Erdbeer-Spargel-Salat“ (vegan)
mit Spargel & Erdbeeren, würzigem Rucola Salat und Pinienkernen
„fruchtig-pikanter Quinoa-Salat“ (vegan)
mit Quinoa, Paprika, Möhren und Mango in pikantem Dressing
„Gartensalat“ (vegan)
mit Gurken, Tomaten, knackigem Eisberg, Paprika und roten Zwiebeln in Kräutervinaigrette
„Papaya-Avocado-Salat“ (vegan)
mit Kirschtomaten, Melone und Rucola
„Petersiliensalat“ (vegan)
mit Champignons und Radieschen
„Pilzsalat“ (vegan)
Champignons mit Stockschwämmchen, Porree, Senfgurken und geräuchertem Speck, in einer klaren Kräutervinaigrette
„Risolée-Kräuterkartoffelsalat“ (vegan)
mit Rucola, Kirschtomaten und Kräutern in weisser Balsamico Vinaigrette
„Rote Bete-Salat mit Apfel“ (vegan)
Klassischer Salat mit lieblich-aromatischen Rote Bete-Spalten und fruchtigen Apfelstücken, verfeinert mit einer milden Essig-Öl-Vinaigrette
„Süßkartoffel-Salat“ (vegan)
Süßkartoffeln und Frühlingslauch in Ahorn-Ingwer-Marinade
„Tabulée-Salat“ (vegan)
Bulgursalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie und Minze
„Wildkräutersalat“ (vegan)
mit Himbeerdressing
„Fenchel-Orangensalat“ (vegan)
mit gerösteten Pinienkernen
„Rotkrautsalat“ (vegan)
mit Sesamsaaten
„Glasnudelsalat“ (vegan)
mit verschiedenen Gemüsen
„Italienischer Reissalat“ (vegetarisch)
mit Cocktailtomaten, Oliven, getrockneten Tomaten, Babymozzarella, roten Zwiebeln, Rucola und Basilikum in Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette
„Farfalle-Nudelsalat“ (vegetarisch)
mit Erbsen, Möhren, Mais und roter Paprika in leichtem Joghurt-Mayonnaisen-Dressing
„Fruchtiger Staudenselleriesalat“ (vegetarisch)
Knackiger Staudensellerie mit Ananas, Pfirsichen, Apfelstückchen und Mandelstiften, in Salatmayonnaise, verfeinert mit Joghurt
„Griechischer Bauernsalat“ (vegetarisch)
Knackiger Eisbergsalat mit Tomaten, Gurken, Oliven, roten Zwiebeln und Fetakäse in klarem Kräuterdressing
„Salat-Buffet“ (vegetarisch)
Gurkensalat, Tomatensalat, Möhrensalat, Bohnensalat, Rucolasalat, Blattsalate, Eisbergsalat, Mais, Radieschen, rote Zwiebeln, Oliven, Fetakäsewürfel und zwei Dressings zur Wahl
„Waldorfsalat“ (vegetarisch)
Apfel-Selleriesalat mit Wallnusskernen in Mayonnaisedressing
„Wassermelonen-Fetakäse-Salat“ (vegetarisch)
mit frischer Minze und Créma di Balsamico
„Mediterraner Farfalle-Salat“ (vegetarisch)
mit getrockneten Tomaten, Paprika, Mais, Zucchini, Frühlingslauch, Pinienkernen und Parmesan
„Cole Slaw Salat“ (vegetarisch)
Weißkrautsalat mit Möhren, Porree, Petersilie und einem Hauch Chili
Mit Fisch
„Bohnensalat“
mit Thunfisch und Radieschen
„Matjessalat“
verschiedene Varianten
„Garnelen Salat“
mit Staudensellerie, Cocktailtomaten, Dill in Joghurt-Limonen-Dressing
Mit Fleisch
„Rindfleisch-Salat-BBQ“
rauchiger Rindfleischsalat mit Paprika, Erbsen, Mais und Möhren in würziger BBQ-Sauce
„Rindfleisch-Gurken-Salat“
Zarter Tafelspitz mit Gurken, Dill und Knoblauch in einer Crème-fraîche-Joghurt-Mayonnaise
„Hähnchen-Cranberry-Salat“
mit Sonnenblumenkernen und Cranberry in dunklem Balsamico-Dressing mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie
„Hähnchen-Ananas-Curry-Salat“
in einer leichten Joghurt-Mayonnaise
u.v.m.
Vorspeisen
Als Appetizer oder Beilagen zu Ihren warmen Hauptbestandteilen bieten wir Ihnen eine Auswahl an „Vorspeisen“ und „Salaten“. Gerne können Sie auch Komponenten aus unserem „Fingerfood“ in Ihrem Vorspeisen-Buffet kombinieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Hier finden Sie eine Auswahl an Vorspeisen:
Vegan & vegetarisch
„Anti Pasti“ (vegan)
gegrillte und marinierte Auberginen, Zucchini und Paprika, Balsamico-Champignons und Balsamico-Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Oliven
„Zucchini-Puffer“ (vegetarisch)
mit Gurken-Knoblauch-Dip
„Tomate-Mozzarella-Platte“ (vegetarisch)
mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
„Gefüllte Zucchini-Schiffchen“ (vegetarisch)
mit fein gewürfelten Gemüsen und Parmesan
„Carpaccio von Roter Bete“ (vegan)
auf Wildkräutersalaten mit Ziegenkäse und Cashewkernen
„Gefüllte Pimientos“ (vegetarisch)
mit Ziegenkäse-Thymian-Honig-Créme
Mit Fleisch
„Carpaccio vom Rinderfilet“
auf Rucola Salat mit gehobeltem Parmesan
„Vitello tonato“
zartes Kalbsfleisch mit einer Tunfisch-Kapern-Creme überzogen
„Melonenschiffchen“
verschiedene Melonenspalten mit Parmaschinken und italienischer Salami
„Kalbsschnitzelchen“
mit Zitronenecken
„Berliner Bouletten“
mit Gewürzgurken und Bautzener Senf
„Roastbeef mit Remouladensauce“
vom Havelländer Biorind, rosa gebraten
Wild
„Wildwurstspezialitäten aus Brandenburger Wäldern“
je nach Saison und Angebot der Jäger und Wildfleischereien in der Region
Fisch
„Räucherfisch Selektion“
verschiedene Räucherfischspezialitäten
„Lachspralinen-Kollektion“
heiß geräucherte Norwegerlachswürfeln mit Apfel-Schnittlauch, Haselnuss- Pistazie und Macadamianuss verfeinert
„Geräucherter Stör“
im Ganzen geräuchert an Seealgensalat
„Gebeizter Lachs“
mit Sahnemeerrettich und Gravedsauce
Wie man diese Buffet-Elemente kombinieren kann, sehen Sie hier:
Bei der Zusammenstellung Ihres eigenen Buffets unterstützen wir Sie individuell bei in einem persönlichen Gespräch.
Hochzeitscatering
Ausstattung & Logistik
Sie suchen noch nach der passenden Hochzeitslocation oder nach der stimmungsvollen Beleuchtung? Wir helfen Ihnen weiter. Dank unserer langjährigen Erfahrungen sind uns vielfältige Locations in Brandenburg und dem Umland bekannt. Selbstverständlich können Sie Ihre Hochzeit auch in unserem Restaurant feiern, welches sehr gut für Gesellschaften bis 70 Personen geeignet ist.
Termin vereinbaren für Ihr Hochzeitscatering
Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Traumhochzeit planen! Vereinbaren Sie einen Beratungstermin, damit wir Ihre Vorstellungen besprechen und ein passendes Angebot erstellen können. Unser erfahrenes Team begleitet Sie von der ersten Idee bis zur Umsetzung – für einen unvergesslichen Tag. Senden Sie uns einfach Ihre Anfrage mit den Eckdaten zu Ihrer Veranstaltung und lassen Sie uns einen Termin finden. Wir freuen uns auf Sie.