CATERING

Sie planen eine größere Feierlichkeit oder benötigen für ein Firmenevent einen Rund-um-sorglos-Service? Sparen Sie sich viel Aufregung und Zeit und profitieren Sie von unseren Erfahrungen. Entscheiden Sie sich für unseren hochwertigen und kompetenten Catering-Service der Theaterklause.

Wir sind Ihr verlässlicher Caterer für

  • Hochzeiten
  • Geburtstage
  • Einschulungen
  • Jugendweihen
  • Gartenpartys
  • Jubiläen
  • Abibälle
  • Firmenfeiern
  • Sommerfeste
  • Weihnachtsfeiern
  • Messen
  • Tagungen

So vielfältig diese Veranstaltungen auch sind, so individuell unterstützen wir Sie bei Ihrer Feier.

Hochzeit, Tagung oder Firmenevent – bei der Theaterklause in kompetenten Händen

Seit 2006 begleiten wir zuverlässig Veranstaltungen sowohl von Geschäftskunden als auch Privatpersonen in und um Brandenburg an der Havel. Dabei überzeugen wir mit unserer Qualität und Professionalität. Wir begeistern Sie und Ihre Gäste sowohl mit hochwertigen und vielfältigen Speisen als auch durch einen freundlichen und zuvorkommenden Service. Darüber hinaus profitieren Sie von unseren vielen zusätzlichen Leistungsangeboten rund um Logistik und Ausstattung, welche wir Ihnen in preiswerten Pauschalen zur Verfügung stellen können. Gerne greifen wir für Sie auch auf unser großes Netzwerk aus externen Partnern zurück und erfüllen so die verschiedensten Wünsche.

Catering-Angebote mit Preisbeispielen

Erhalten Sie einen Überblick über unser Leistungsspektrum und lesen Sie hier Kalkulationsbeispiele für:

HOCHZEITEN

TAGUNGEN

FIRMENFEIERN

Unsere Pauschalen im Detail
Getränkepauschalen

Unsere Getränkepauschalen

Damit Sie die Kosten, insbesondere bei den Getränken bestens im Blick haben, bieten wir Ihnen unsere Getränkepauschalen an. Grundlage unserer Berechnung ist die Gesamtpersonenzahl. Selbstverständlich finden wir für Kinder, insbesondere für Kleinkinder, individuelle Lösungen.

Generell kalkulieren wir bei diesen Pauschalen mit einer Gesamtmindestdauer von 7 Stunden. Inklusive sind dabei immer die Servicemitarbeiter.

„Basis Getränkepauschale“
Der Preis für die Basis Getränkepauschale beträgt 5,00 € (zzgl. Mwst.) pro Person und Stunde. Sie enthält eine Auswahl an kalten und heißen Getränken:

• Wasser, Säfte, Softdrinks
• Bier, Wein, Sekt
• Filterkaffee und Tee

Auf Wunsch können wir auch Getränke wie Aperol Spritz oder Hugo z.B. zum Empfang servieren.

Dabei ist eine Aufstockung von der Basis Getränkepauschale zur Erweiterten Getränkepauschale insbesondere nach dem Abendessen sehr empfehlenswert.

Die „Erweiterte Getränkepauschale“
Der Preis für die Erweiterte Getränkepauschale beträgt 6,50 € (zzgl. Mwst.) pro Person und Stunde. Sie hat eine Mindestdauer von 4 Stunden und enthält alle Getränke der Basis Getränkepauschale und wird um eine Auswahl an Longdrinks, Cocktails und Spirituosen/Schnäpsen Ihrer Wahl ergänzt.

Die „Anschlusspauschale“
Der Preis für die Anschlusspauschale beträgt 4,00 € (zzgl. Mwst.) pro Person und Stunde. Diese Pauschale gilt immer ab 24:00 Uhr.

Weitere Extras

Zusätzlich können wir spezielle Bars zur Selbstbedienung aufbauen:

• Limonaden-Bar* mit hausgemachten Limonaden
• Schnapsbar** mit einer Auswahl von 5 Schnäpsen wie z.B.:

• Amaretto
• Bailey`s
• Berliner Luft
• Grappa

• Jägermeister
• Kirschlikör
• Ouzo
• Ramazotti

• Sambucca
• Williamsbirne
• u.v.m.

• Gin-Bar*** mit einer Auswahl an verschiedenen Gins und Tonics
• Whiskey-Bar***

* in der Basis Getränkepauschale enthalten ** in der Erweiterten Getränkepauschale enthalten *** gegen Aufpreis

Ein Rechenbeispiel mit 50 Gästen

Von 15:00 Uhr (Empfang der Gäste) bis 20:00 Uhr (Ende Abendessen)
Basis Getränkepauschale für 5,00 € (zzgl. MwSt.) pro Person und Stunde
5,00 € * 5 Stunden * 50 Gäste
= 1.250,00 €

Von 20:00 Uhr (Nach dem Essen/ Beginn der Party) bis 24:00 Uhr
Erweiterte Getränkepauschale für 6,50 € (zzgl. MwSt.) pro Person und Stunde
6,50 € * 4 Stunden * 50 Gäste
= 1.300,00 €

Ab 24:00 Uhr bis z.B. 03:00 Uhr (Sie entscheiden über die Endzeit)
Anschlusspauschale für 4,00 € (zzgl. MwSt.) pro Person und Stunde
4,00 € * 3 Stunden * 50 Gäste
= 600,00 €

Gesamtsumme:
1.250,00 € + 1.300,00 € + 600,00 € = 3.150,00 € (zzgl. MwSt) x 19 % Mwst.
= 3.748,50 € (inkl. Steuer)

Ausstattungs- & Logistikpauschalen

Ausstattung

Wir können von A bis Z alles zur Verfügung stellen oder bei Bedarf zur Verfügung stellen lassen. Folgende Ausstattung stellen wir selbst zur Verfügung. Wir berechnen hier Ausstattungspauschalen pro Person oder pro Stück bzw. pauschal.

Ausstattungspauschale
Enthält z.B. Gläser, Geschirr, Tischwäsche, Stoffservietten, etc.
pro Person 6,50 €

Außenküche
Inkl. Pavillion, Weber-Grill, Pfannen, Tischwäsche, Gas, etc.
Pauschal 300,00 €

Stehtische
Inkl. Stretchhussen und Blumendekoration
pro Stück 25,00 €

Bierzeltgarnituren
Inkl. Polster und Hussen
pro Stück 30,00 €

Alle Preise verstehen sich zzgl. geltender MwSt.
Alle Ausstattungen verstehen sich inkl. Auf- und Abbau bzw. Reinigung

Ausstattungen über externe Partner:

  • Blumendekoration
  • Stuhlhussen
  • Ambientebeleutung
  • Tontechnik
  • Festzelte
  • Banketttische und Stühle

Für die Logistik berechnen wir eine Logistikpauschale. Diese ist abhängig von Aufwand und Entfernung des Caterings.

Buffet-Elemente bei der Theaterklause

Die Qualität unserer Speisen zeichnet uns aus. Daher wird das Buffet auf Ihrer Veranstaltung ein absolutes Highlight darstellen. Dabei gibt es vielfältige Möglichkeiten, wie Ihr Buffet aussehen kann. Damit Sie sich einen ersten Eindruck machen können, haben wir die wesentlichen Buffet-Elemente zusammengeführt. Lassen Sie sich inspirieren:

Fingerfood

Unser Fingerfood zählt mit zu den beliebtesten Leistungen der Theaterklause. Ob für Ihre kleine Feier im privaten Rahmen oder als Empfang in Ihrer Firma, als Häppchen-Buffet auf Bällen und Empfängen, als Flying-Buffet mit unaufdringlichem Service oder für den kleinen Hunger nach der Trauung. Die richtige Präsentation und Kombination machen den Unterschied. Bei unseren Fingerfood-Buffets ist für jeden das passende dabei.

Unser Fingerfood servieren wir mundgerecht, lecker und ansprechend verpackt in Gläschen und Schälchen, von der Hand in den Mund, ohne sich die Finger schmutzig zu machen.

Lassen Sie sich inspirieren …

Vegane & vegetarische Häppchen

„Gegrillte Zucchiniröllchen“ (vegan)
mit Gemüse und Cous Cous gefüllt
„Sommerrollen“ (vegan)
der Klassiker aus dem asiatischen Raum, gefüllt mit Gemüsesteifen und süßem Chili-Dip serviert
„Gefüllte Champignons“ (vegetarisch/vegan möglich)
mit Bruchetta und Parmesan gratiniert
„Gefüllte Champignons“
mit Blattspinat und Gorgonzola gratiniert
„Crostinis mit Bruchetta“ (vegan)
die knusprige Variante mit Bruchetta
„Anti Pasti Spieße“ (vegan)
mit gegrilltem und mariniertem Gemüse, Champignons und Zwiebeln
„Gemüsetortillas“ (vegetarisch)
verschiedene Varianten
„Canapés mit Saint Albray-Käse“ (vegetarisch)
mit Trauben garniert
„Olivet-Weichkäse“ (vegetarisch)
mit Feigensenf auf Pumpernickel
„Caprese-Spieße“ (vegetarisch)
mit Babymozzarella und Kirschtomaten
„Gespritzte Eier“ (vegetarisch)
mit einer Senfcréme gefüllt und fein garniert
„Mini Quiche“ (vegetarisch)
verschiedene Varianten
„Vegetarische Mini-Burger“ (vegetarisch)
mit vegetarischen Gemüsebrätlingen, Tomate & Salat mit würziger BBQ-Sauce
„Melonen-Papaya-Avocadosalat“ (vegan)
mit Rucola im Weckgläschen
„Wassermelone-Fetakäse-Salat“ (vegetarisch)
mit Créma di Balsamico im Weckgläschen

Häppchen mit Fleisch & Fisch

„Canapés mit Landsalami“
mit Cornichons garniert
„Hähnchen-Satay-Spieße“
in Terriyaki-Sauce mariniert mit Ananas
„Puten-Satay-Spieße mit Ananas“
und Erdnuss-Dip
„Saltimbocca-Spieße von der Schweinelende“
mit Salbei im Parmaschinkenmantel mit Cocktailtomaten
„Saltimbocca-Spieße vom Kalb“
mit Salbei im Parmaschinkenmantel mit Cocktailtomaten
"Hackbällchen-Spieße"
mit Cocktailtomaten & Cornichons
„Hackbällchen-Käsespieße“
mit Trauben
„Hackbällchen in Pizzaiolasauce“
im Porzellanpfännchen
„Pfläumchen im Speckmantel“
mit Backpflaumen im Speckmantel gebacken
„Datteln im Speckmantel“
mit Datteln im Speckmantel gebacken
„Roastbeefröllchen mit Remouladensauce“
im Porzellanpfännchen
„Vitello tonato Röllchen“
zartes Kalbsfleisch mit einer Thunfisch-Kapern-Créme gefüllt mit frischem Dill und Zitronenfilet garniert
„Geflügelleber in Wildpreiselbeersauce“
auf Polentatalern
„Tranchen von der Entenbrust“
auf Wildpreiselbeermarmelade
„Melonen-Spieß mit Parmaschinken“
„Kartoffelsalat & Wienerwürstchen“
Mini-Wienerwürstchen mit Kartoffelsalat im Weckgläschen
„Geflügel-Curry-Salat“
im Weckgläschen
„Russische Eier“
Gespritzte Eier mit Ketakaviar
„Canapés mit Räucherlachs“
mit Sahnemeerrettich, Zitronenfilet und frischem Dill garniert
"Crispelle mit Räucherlachs"
mit Sahnemeerrettich und Rucola im Porzellanpfännchen
„Räucherlachspralinen“
heißgeräucherte Häppchen vom norwegischen Lachs verfeinert mit Apfel-Schnittlauch, Haselnuss- Pistazie und Macadamianuss
„Zartes Matjesfilet auf Pumpernickel“
mit Remouladensauce und Zwiebelringen
„Scampi auf Belugalinsensalat“
im Porzellanpfännchen
„Shrimps-Cocktail“
in Weckgläschen

Deftiges Gebäck

„Laugengebäck“
Kleines Laugengebäck mit Brezeln, Laugenstangen und Laugenknoten
„Käsebrezeln“
Kleine Käsebrezeln
„Käsegebäck“
verschiedene Sorten

Süße Häppchen & Desserts

„Mousse au chocolate“
mit Himbeerfruchtmark im Weckgläschen
„Panna Cotta“
mit Mangofruchtmark im Weckgläschen
„Tiramisu“
im Weckgläschen
„Griechischer Joghurt“
mit Müsli, Früchten und Honig im Glas geschichtet
„Macarons“
verschiedene Sorten
„Mini Eclair“
mit Vanille Creme und Schokoladen Creme gefüllt
„Schokoladen-Windbeutel“
mit Haselnüssen
„Petit Fours“
Eine Zusammenstellung feiner Petit Fours
„Süße Kuchencubes“
Zusammenstellung an Kuchenwürfeln, mundgerecht geschnitten
Live Cooking

Unser Live-Cooking ist immer wieder ein absolutes Highlight. Schauen Sie uns beim Kochen über die Schulter. In großen Pfannen und mit unseren Webergrills bereiten wir die Speisen live für Sie zu. Direkt vom Grill oder aus der Pfanne auf Ihren Teller und dabei heißt grillen nicht gleich grillen!

Vom Webergrill

Fleisch

Rumpsteak vom „Havelländer Bio-Rind“
im Ganzen langsam auf dem Grill rosa gegart und live tranchiert
Putenrollbraten
mit Backpflaumen gefüllt
Schweinelende
mit Salbei im Parmaschinkenmantel
Involtinis von der Hähnchenbrust
mit Schinken und Basilikum
Hähnchenspieße
mit Mango & Paprika
Spare Ribs
Lammstielkotletts
mit Rosmarin-Knoblauch-Marinade
Rinderpatties für Burger
Rostbratwürste

Fisch

Lachsfilet im Limonen-Kräuter-Mantel
auf dem Zederholz gegrillt
Lachsfilet in der Lachshaut gegrillt
Kabeljaufilet im Buchenspan gegrillt
Scampi-Spieße
mit Kirschtomaten
Jakobsmuscheln vom Grill
Kabeljaufilet mit Salbei im Schinkenmantel
Gegrillte Kalamare

Pizza vom Grill

„Magarita“
mit Tomatensauce und Mozzarella
„Mista“
mit Salami, Schinken, Peperoni, roten Zwiebeln, Mozzarella und Tomatensauce
„Pizza della casa“
mit Parmaschinken und Rucola
„Tonno“
mit Thunfisch, roten Zwiebeln und Oliven
u.v.m.

Vegetarisch & vegan

Maiskolben
Fleischtomaten
mit einer Gemüse-Cous Cous Füllung
Ofenkartoffeln
in der Folie gegart
gegrillte Süßkartoffeln
Räuchertofu
Grillkäse

Aus der Pfanne

Hauptgerichte

Fruchtige Hähnchen-Mango-Pfanne
Hähnchengeschnetzeltes
in Champignon-Rahm
Schweinemedaillons
in Pfeffersauce
Penne-Pfanne
mit Brokkoli und Kirschtomaten in Sahnesauce
Penne-Gemüse-Pfanne
in Tomatensauce
Schupfnudel-Pfanne mit Hähnchenbruststreifen
in Pizzaiola-Sauce
Schupfnudel-Sauerkraut-Pfanne
Kassler & Knacker in Grünkohl
Kassler-Sauerkraut-Pfanne
Gnocchi in Gorgonzolarahm
Gnocchi in Tomatensauce
mit Zucchini und Cochtailtomaten
Zucchini-Brätlinge

Beilagen

Risolée-Kräuterkartoffeln
Marktgemüse der Saison
Champignon-Pfanne
Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

Crêpes (süss & deftig)

mit Apfelmus
mit Nutella und Banane
mit Eis
mit Räucherlachs und Rucola
mit Tomate-Mozzarella und Rucola
mit Grillgemüse und Fetakäse

Sandwiches & Hotdogs

mit Feigensenf, französichem Weichkäse, Lachs und Melone
mit Pesto, Anti Pasti und Parmesan
mit gekochtem Schinken, Ananas und Gouda
Hauptgerichte – vegan, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch

Eine Auswahl an Hauptgerichten von „Mediterran“ bis „Hausmannskost“. Für „Veganer“ und für „Fleischliebhaber“.

Vegetarisch & vegan

„Gnocchi in Tomatensauce“ (vegan)
„Penne-Gemüse-Pfanne“ (vegan)
mit mediterranen Gemüsen in Tomatensauce
„Lasagne Bolognese“ (vegetarisch/vegan möglich)
mit einer Bolognese aus roten Linsen
„Gefüllte Kohlroulade“ (vegan)
mit Rote Bete-Apfel und Walnüssen in Apfel-Pflaumen-Sauce
„Superfood-Gemüsebrätlinge“ (vegetarisch/ vegan möglich)
mit Kichererbsen, verschiedenen Gemüsen und Fetakäse, dazu Kräuterquark & Pesto
„Süßkartoffel-Gemüse-Auflauf“ (vegetarisch/ vegan möglich)
mit Parmesan gratiniert

Mit Hackfleisch

„Königsberger Klopse“
in Kapernsauce
„Wirsingkohlroulade“
in Kümmelsauce

Vom Schwein

„Kasslerbraten“
auf Sauerkraut
„Kasslerbraten“
in Bratensauce
„Schweinebraten“
in Schwarzbiersauce
„Schweinekrustenbraten“
auf Sauerkraut
„Eisbein ab 10 Portionen“
mit Erbsenpüree und Sauerkraut
„Schweinelende in Pfeffersauce“
Medaillons vom Schweinefilet in würziger Pfeffer-Sahne-Sauce
„Saltimbocca vom Schweinefilet“
Schweinemedaillons mit Salbei im Parmaschinken Mantel in Weißwein Sauce

Vom Rind

„Rinderroulade“
mit Speck und Gewürzgurke in klassischer Bratensauce
„Rinderbraten Provenzalisch“
mit Oliven, Knoblauch und Kräutern in würziger Sauce
„Geschmorrte Rinderbäckchen“
zarte Rinderbacken in Rotwein geschmorrt
„Boeuf Stroganoff“
Rinderfiletgeschnetzeltes mit Gewürzgurken, Champignons, Zwiebeln und Creme Fraîche
„Rindertafelspitz“
in leichter Meerrettichsauce

Vom Kalb

„Züricher Geschnetzeltes“
Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons und Zwiebeln in Weißwein-Sahne-Sauce
„Involtinis alla milanese“
Kalbsröllchen mit einer Füllung aus Schweinebrät mit Parmesan und Salbei im Parmaschinkenmantel in Weißwein-Sauce

Mit Geflügel

„Hühnerfrikassee“
mit Möhren, Erbsen, Spargel und Champignons
„Hähnchen-Mango“
Hähnchenbrustfilets in fruchtiger Mango-Kokos-Sauce mit roter Paprika und Frühlingslauch
„Involtini Tomate-Pesto“
Hähnchenroulade mit einer Füllung aus getrockneter Tomate, Pesto und Parmesan
„Involtini Spinat-Ricotta“
Hähnchenroulade mit einer Füllung aus Spinat und Ricotta
„Involtini Mediterran“
Hähnchenroulade mit einer mediterranen Gemüsefüllung
„Gebratene Entenbrust“
in Orangensauce

Vom Lamm

„Geschmorte Lammkeule“
mit Knoblauch und Kräuter in Riesling geschmort

Wild

„Hirschbraten in Cranberry-Pfifferling-Sauce“
Hirschbraten aus der Keule in fruchtig-würziger Sauce

Fisch

„Zanderfilet in Weißweinjus“
mit Knoblauch, Cocktailtomaten, Staudensellerie und einem Hauch Chili
„Gegrilltes Lachsfilet“
auf Blattspinat oder mediterranen Gemüsen
„Welsfilet in Dijon-Senfsauce“
gebratenes Welsfilet in einer Dijonsenfsuace
Salate

Je nach Saison und Ihren Vorlieben bieten wir Ihnen die verschiedensten Salatkompositionen.

Ein kleiner Überblick:

Vegan & vegetarisch

„Algensalat“ (vegan)
mit Sesam und Mu-Err-Pilzen in Soja-Dressing
„Beluga Linsensalat“ (vegan)
mit Paprika und Frühlingslauch
„Bunter Bohnensalat“ (vegan)
mit Kidneybohnen, weißen Bohnen, Brechbohnen, Canellinibohnen, Kichererbsen, Frühlingslauch und Petersilie
„Bunter Pasta Salat“ (vegan)
Bunte Penne Nudeln mit getrockneten Tomaten, Oliven, Pinienkernen und Parmesan in Kräutervinaigrette
„Erdbeer-Spargel-Salat“ (vegan)
mit Spargel & Erdbeeren, würzigem Rucola Salat und Pinienkernen
„fruchtig-pikanter Quinoa-Salat“ (vegan)
mit Quinoa, Paprika, Möhren und Mango in pikantem Dressing
„Gartensalat“ (vegan)
mit Gurken, Tomaten, knackigem Eisberg, Paprika und roten Zwiebeln in Kräutervinaigrette
„Papaya-Avocado-Salat“ (vegan)
mit Kirschtomaten, Melone und Rucola
„Petersiliensalat“ (vegan)
mit Champignons und Radieschen
„Pilzsalat“ (vegan)
Champignons mit Stockschwämmchen, Porree, Senfgurken und geräuchertem Speck, in einer klaren Kräutervinaigrette
„Risolée-Kräuterkartoffelsalat“ (vegan)
mit Rucola, Kirschtomaten und Kräutern in weisser Balsamico Vinaigrette
„Rote Bete-Salat mit Apfel“ (vegan)
Klassischer Salat mit lieblich-aromatischen Rote Bete-Spalten und fruchtigen Apfelstücken, verfeinert mit einer milden Essig-Öl-Vinaigrette
„Süßkartoffel-Salat“ (vegan)
Süßkartoffeln und Frühlingslauch in Ahorn-Ingwer-Marinade
„Tabulée-Salat“ (vegan)
Bulgursalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Petersilie und Minze
„Wildkräutersalat“ (vegan)
mit Himbeerdressing
„Fenchel-Orangensalat“ (vegan)
mit gerösteten Pinienkernen
„Rotkrautsalat“ (vegan)
mit Sesamsaaten
„Glasnudelsalat“ (vegan)
mit verschiedenen Gemüsen
„Italienischer Reissalat“ (vegetarisch)
mit Cocktailtomaten, Oliven, getrockneten Tomaten, Babymozzarella, roten Zwiebeln, Rucola und Basilikum in Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette
„Farfalle-Nudelsalat“ (vegetarisch)
mit Erbsen, Möhren, Mais und roter Paprika in leichtem Joghurt-Mayonnaisen-Dressing
„Fruchtiger Staudenselleriesalat“ (vegetarisch)
Knackiger Staudensellerie mit Ananas, Pfirsichen, Apfelstückchen und Mandelstiften, in Salatmayonnaise, verfeinert mit Joghurt
„Griechischer Bauernsalat“ (vegetarisch)
Knackiger Eisbergsalat mit Tomaten, Gurken, Oliven, roten Zwiebeln und Fetakäse in klarem Kräuterdressing
„Salat-Buffet“ (vegetarisch)
Gurkensalat, Tomatensalat, Möhrensalat, Bohnensalat, Rucolasalat, Blattsalate, Eisbergsalat, Mais, Radieschen, rote Zwiebeln, Oliven, Fetakäsewürfel und zwei Dressings zur Wahl
„Waldorfsalat“ (vegetarisch)
Apfel-Selleriesalat mit Wallnusskernen in Mayonnaisedressing
„Wassermelonen-Fetakäse-Salat“ (vegetarisch)
mit frischer Minze und Créma di Balsamico
„Mediterraner Farfalle-Salat“ (vegetarisch)
mit getrockneten Tomaten, Paprika, Mais, Zucchini, Frühlingslauch, Pinienkernen und Parmesan
„Cole Slaw Salat“ (vegetarisch)
Weißkrautsalat mit Möhren, Porree, Petersilie und einem Hauch Chili

Mit Fisch

„Bohnensalat“
mit Thunfisch und Radieschen
„Matjessalat“
verschiedene Varianten
„Garnelen Salat“
mit Staudensellerie, Cocktailtomaten, Dill in Joghurt-Limonen-Dressing

Mit Fleisch

„Rindfleisch-Salat-BBQ“
rauchiger Rindfleischsalat mit Paprika, Erbsen, Mais und Möhren in würziger BBQ-Sauce
„Rindfleisch-Gurken-Salat“
Zarter Tafelspitz mit Gurken, Dill und Knoblauch in einer Crème-fraîche-Joghurt-Mayonnaise
„Hähnchen-Cranberry-Salat“
mit Sonnenblumenkernen und Cranberry in dunklem Balsamico-Dressing mit einem Hauch Knoblauch und Petersilie
„Hähnchen-Ananas-Curry-Salat“
in einer leichten Joghurt-Mayonnaise
u.v.m.
Vorspeisen

Als Appetizer oder Beilagen zu Ihren warmen Hauptbestandteilen bieten wir Ihnen eine Auswahl an „Vorspeisen“ und „Salaten“. Gerne können Sie auch Komponenten aus unserem „Fingerfood“ in Ihrem Vorspeisen-Buffet kombinieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Hier finden Sie eine Auswahl an Vorspeisen:

Vegan & vegetarisch

„Anti Pasti“ (vegan)
gegrillte und marinierte Auberginen, Zucchini und Paprika, Balsamico-Champignons und Balsamico-Zwiebeln, getrocknete Tomaten und Oliven
„Zucchini-Puffer“ (vegetarisch)
mit Gurken-Knoblauch-Dip
„Tomate-Mozzarella-Platte“ (vegetarisch)
mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum
„Gefüllte Zucchini-Schiffchen“ (vegetarisch)
mit fein gewürfelten Gemüsen und Parmesan
„Carpaccio von Roter Bete“ (vegan)
auf Wildkräutersalaten mit Ziegenkäse und Cashewkernen
„Gefüllte Pimientos“ (vegetarisch)
mit Ziegenkäse-Thymian-Honig-Créme

Mit Fleisch

„Carpaccio vom Rinderfilet“
auf Rucola Salat mit gehobeltem Parmesan
„Vitello tonato“
zartes Kalbsfleisch mit einer Tunfisch-Kapern-Creme überzogen
„Melonenschiffchen“
verschiedene Melonenspalten mit Parmaschinken und italienischer Salami
„Kalbsschnitzelchen“
mit Zitronenecken
„Berliner Bouletten“
mit Gewürzgurken und Bautzener Senf
„Roastbeef mit Remouladensauce“
vom Havelländer Biorind, rosa gebraten

Wild

„Wildwurstspezialitäten aus Brandenburger Wäldern“
je nach Saison und Angebot der Jäger und Wildfleischereien in der Region

Fisch

„Räucherfisch Selektion“
verschiedene Räucherfischspezialitäten
„Lachspralinen-Kollektion“
heiß geräucherte Norwegerlachswürfeln mit Apfel-Schnittlauch, Haselnuss- Pistazie und Macadamianuss verfeinert
„Geräucherter Stör“
im Ganzen geräuchert an Seealgensalat
„Gebeizter Lachs“
mit Sahnemeerrettich und Gravedsauce

Wie man diese Buffet-Elemente kombinieren kann, sehen Sie hier:

Bei der Zusammenstellung Ihres eigenen Buffets unterstützen wir Sie individuell bei in einem persönlichen Gespräch.

Ausstattung & Logistik

Sie suchen noch nach der passenden Location oder nach der stimmungsvollen Beleuchtung? Wir helfen Ihnen weiter. Dank unserer langjährigen Erfahrungen sind uns vielfältige Locations in Brandenburg und dem Umland bekannt. Selbstverständlich können Sie auch in unserem Restaurant feiern, welches sehr gut für Gesellschaften bis 70 Personen geeignet ist.

Termin vereinbaren für Ihr Catering

Sie möchten sich unverbindlich beraten lassen? Dann vereinbaren Sie einen Termin mit uns. So können wir Sie persönlich kennenlernen und zu Ihren Vorstellungen und Wünschen für Ihre Feier individuell beraten. Anschließend unterbreiten wir Ihnen ein erstes Angebot. Senden Sie uns einfach Ihre Anfrage mit den Eckdaten zu Ihrer Veranstaltung und lassen Sie uns einen Termin finden. Wir freuen uns auf Sie.

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