Team - Theaterklause

Genuss + Kultur = Esskultur.

Esskultur ist das, was wir ins Zentrum unserer Theaterklause rücken: Seit 2006 leben wir diese Verbindung und sind bestrebt, unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu verwöhnen und zu begeistern.

Elementar wichtig dafür ist der zuvorkommende Service von unseren treuen Mitarbeitenden. Mit ihnen sind wir erstklassige Gastgeber, ohne abgehoben zu sein. Erleben Sie unseren aufmerksamen und unaufdringlichen Service und kommen Sie in den Genuss von erstklassiger Gastronomie und ansprechenden Kulturangeboten.

KÜCHENTEAM

Inhaber & Küchenchef

René „Kolldi“ Kolldehoff

… ist mit Herz & Seele Gastronom und Oberhaupt der Klausen-Familie. Als Fleischliebhaber steht er auch gern persönlich am Weber-Grill und serviert bei Veranstaltungen und Caterings köstliche Spezialitäten.

Souschef

Ahammed „Nipo“ Monsur

… bereichert seit März 2020 unser Team. Bevor er 2017 nach Deutschland kam, hat er 12 Jahre in Rom gelebt und dort in erstklassigen Restaurants das Kochen gelernt. An seinem professionellen Umgang mit Lebensmitteln schmecken Sie seine Liebe zum Beruf, besonders seine Zubereitungen von frischem Fisch und Gemüse sowie seine leckeren Desserts werden Sie begeistern.

Beiköchin

Iryna Kharchenko

… ist in Folge des Krieges gegen die Ukraine nach Deutschland geflüchtet und bereichert seitdem unser Küchenteam. Ihre schnelle und konzentrierte Arbeitsweise ermöglicht es, auch im härtesten Druckgeschäft viele Speisen wunderschön angerichtet an den Gast zu bringen. Ihr liebevoller und kreativer Umgang mit Lebensmitteln sorgt auch bei Buffets immer wieder für optische Highlights. Im September 2025 hat sie Ihre Ausbildung zur Köchin begonnen.

SERVICETEAM

Restaurant- & Personalleiter

Niklas Höls

… ist als Sohn des Chefs schon auf natürliche Weise mit der Gastronomie verbunden. 2018 hat er hier seine Ausbildung absolviert und im Oktober 2021 schließlich die Restaurant- und Personalleitung von seiner Vorgängerin Jessica Stöwe, die auf Grund Ihres Nachwuchses die Gastronomie hauptberuflich hinter sich lassen musste, übernommen.

Servicemitarbeiter

Jens „Jensi“ Lehnhardt

… ist derart mit der Theaterklause verbunden, dass er fast zum Inventar zählen könnte. Seit Sommer 2009 erfüllt er die Wünsche unserer Gäste und ist mit seiner unaufdringlichen und zuvorkommenden Art zum absoluten Gästeliebling avanciert. Da er uns schon lange treu ist, kennt er den Betrieb in- und auswendig und ist daher auch immer eine wichtige Stütze im Team und ein Aushängeschild der Theaterklause.

Servicemitarbeiterin

Milly Britzke

... hat 2024 ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau erfolgreich im SORAT Hotel Brandenburg abgeschlossen. Die Suche nach neuen Herausforderungen und einem abwechslungsreicheren Arbeitsumfeld hat sie im Februar 2026 zu uns geführt. Ihr aufmerksamer Service und die organisierte Arbeitsweise machen sie zu einer großen Bereicherung in unserem jungen Team.

BÜRO

Auszubildende Büromanagement

Franziska Koch

... ist bereits seit September 2022 ein fester Bestandteil im Team der Aushilfen. Nun wird sie bei uns ihre Ausbildung zur Fachfrau für Büromanagement absolvieren und somit vermutlich die erste Anlaufstelle sein, wenn ihr für ein Buffet oder die nächste große Feier anfragt. Außerdem unterstützt sie bei den vielen administrativen Aufgaben von Buchhaltung bis Marketing.