TEAM

In der Theaterklause in Brandenburg erleben Sie eine einmalige Symbiose: die Affinität zur Bühne und die Liebe zum guten Essen. Geprägt wird beides durch den Inhaber des Restaurants, René Kolldehoff, und sein engagiertes Team. Die Schauspielerei umgibt den Wahlbrandenburger dabei bereits sein ganzes Leben, denn sein Vater war Schauspieler. Seiner Leidenschaft für die hochwertige Küche geht der gebürtige Berliner indes mehr als zwei Jahrzehnten nach.

Genuss + Kultur = Esskultur.

Esskultur ist das, was wir ins Zentrum unserer Theaterklause rücken: Seit 2006 leben wir diese Verbindung und sind bestrebt, unsere Gäste immer wieder aufs Neue zu verwöhnen und zu begeistern.

Elementar wichtig dafür ist der zuvorkommende Service von unseren treuen Mitarbeitenden. Mit ihnen sind wir erstklassige Gastgeber, ohne abgehoben zu sein. Erleben Sie unseren aufmerksamen und unaufdringlichen Service und kommen Sie in den Genuss von erstklassiger Gastronomie und ansprechenden Kulturangeboten.

KÜCHENTEAM

Inhaber & Küchenchef

René „Kolldi“ Kolldehoff

… ist mit Herz & Seele Gastronom und Oberhaupt der Klausen-Familie. Als Fleischliebhaber steht er auch gern persönlich am Weber-Grill und serviert bei Veranstaltungen und Caterings köstliche Spezialitäten.

Restaurant Team 6
Souschef

Ahammed „Nipo“ Monsur

… bereichert seit März 2020 unser Team. Bevor er vor drei Jahren nach Deutschland kam, hat er 12 Jahre in Rom gelebt und dort in erstklassigen Restaurants das Kochen gelernt. An seinem professionellen Umgang mit Lebensmitteln schmecken Sie seine Liebe zum Beruf, besonders seine Zubereitungen von frischem Fisch und Gemüse sowie seine leckeren Desserts werden Sie begeistern.

Restaurant Team 1

SERVICETEAM

Restaurant- & Personalleiterin

Jessica „Jessi“ Stöwe

… ist von Beginn an dabei und ist somit zu einer festen Säule innerhalb der Klausen-Familie geworden. Als Kreativ- und Logistikgenie gestaltet sie jede Veranstaltung individuell aus und sorgt für die perfekte Durchführung. Als Personalleiterin hat sie immer ein offenes Ohr und wird für ihre professionelle Umgangsformen hoch geschätzt. Für viele Gäste ist sie das Gesicht der Theaterklause. Da sie Anfang des Jahres für Klausen-Nachwuchs gesorgt hat, ist sie zur Zeit in Elternzeit.

Restaurant Team 3
stellvertretender Restaurantleiter

Niklas Höls

… ist als Sohn des Chefs schon auf natürliche Weise mit der Theaterklause verbunden. Doch spätestens seit er hier 2018 seine Ausbildung absolviert hat, ist er ein wichtiger Bestandteil unseres Teams und hat eine Leidenschaft für die Gastronomie und Veranstaltungen entwickelt. Nun übernimmt er stellvertretend die Restaurantleitung und kümmert sich um viele weitere administrative Belange.

Restaurant Team 5
Gästebetreuer & Servicemitarbeiter

Jens „Jensi“ Lehnhardt

… ist derart mit der Theaterklause verbunden, dass er fast zum Inventar zählen könnte. Seit Sommer 2009 erfüllt er die Wünsche unserer Gäste und ist mit seiner unaufdringlichen und zuvorkommenden Art zum absoluten Gästeliebling avanciert. Da er uns schon lange treu ist, kennt er den Betrieb in- und auswendig und ist daher auch immer eine wichtige Stütze im Team und ein Aushängeschild der Theaterklause.

Restaurant Team 2
Gästebetreuerin & Servicemitarbeiterin

Katrin Beckmann

… bereichert seit September 2021 unsere Klausen-Familie. In der Gastronomie ist sie als gelernte Hotelfachfrau schon ein „alter Hase“ und glänzt nicht nur im Umgang mit Gästen, sondern durch ihre kompetente Arbeitsweise und ihr profundes Wissen, beispielsweise rund um das Thema Weine. Wir freuen uns, dass wir von ihren Erfahrungen profitieren und sie sowohl uns als auch unsere Gäste mit ihrer fröhlichen, humorvollen Art umgibt.

Restaurant Team 4

AUSHILFEN

Johann Wolff
Aushilfe Service
Luana Hopfmann
Aushilfe Service

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